Resumen de Individual profiles and wine consumption patterns in Tenerife: a multinomial logit model

María Carolina Rodríguez Donate, José Juan Cáceres Hernández, Ginés Guirao Pérez, Víctor Javier Cano Fernández

• español

  En este trabajo se analizan las decisiones sobre la frecuencia de consumo de vino de los residentes en Tenerife con objeto de detectar las características individuales del potencial consumidor que determinan una mayor propensión hacia cada una de estas decisiones. Los modelos de elección discreta y en particular los modelos logit se han mostrado como una herramienta capaz de desentrañar el modo en que ciertas combinaciones de atributos que definen al individuo en cuestión condicionan su decisión sobre la frecuencia de consumo. En general, las mujeres no pueden incluirse en el grupo de consumidores de alta frecuencia y si consumen, sólo lo hacen ocasionalmente. Por otro lado, el ratio entre la probabilidad de consumo ocasional y la probabilidad de alta frecuencia disminuye a medida que aumenta la edad. En este sentido, la identificación de combinaciones de características individuales asociadas a patrones de consumo extremos muestra con claridad que las mujeres y los jóvenes constituyen dos segmentos de consumidores a los que convendría dirigir estrategias comerciales específicas. En cualquier caso, el diseño de estas estrategias requiere conocer las preferencias individuales y queda fuera del alcance de este trabajo.

• English

  The aim of this study is to analyze the decisions on the frequency of wine consumption to detect the individual characteristics of the potential consumer that influence the propensity towards each decision. Discrete choice models, and in particular, logit models have been seen as tools which are able to identify the way in which a specific combination of characteristics that define the residents of Tenerife conditions his decision on consumption frequency. In general, a regular consumption is not usual for women, which only do so occasionally. On the other hand, the ratio of occasional consumption probability to high frequency consumption probability falls as the age increases. In this sense, the identification of the combinations of individual characteristics associated with patterns of extreme consumption clearly indicates that women and young people are the two consumer segments which should be objects of specific marketing strategies. Any case, the design of such strategies requires investigating about individual preferences and goes beyond the scope of this paper.