Efectos cardiovasculares y antitrombóticos de los isómeros CIS y Trans del Resveratrol: Estudio comparativo

• Autores: Nuria Fraiz Gómez, C. Alcaide, E. Álvarez, Ernesto Cano Rubio, Francisco Orallo Cambeiro
• Localización: Actualidad en farmacología y terapéutica, ISSN 1698-4277, Vol. 2, Nº. 3, 2004, págs. 222-225
• Idioma: español
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• Resumen

  • Recientemente, los estudios sobre el consumo de vino han recibido una considerable atención, tanto por parte de la comunidad científica como del público en general.

    La baja incidencia de cardiopatía isquémica y de otras enfermedades cardiovasculares en la población del sur de Francia, a pesar de tener una dieta rica en grasas saturadas y unos factores de riesgo similares a los de otros países industrializados (escaso ejercicio, elevado consumo de tabaco, etc.) ha sido atribuida a un mayor consumo diario y moderado de vino, especialmente de vino tinto por dicha población (fenómeno que se denomina la paradoja francesa) (Renaud y De Lorgeril, 1992).