Resumen de "Molenderos de chocolate" (Ciutat de Mallorca-1785)
Los años finales del S. XVIII. entre otras cosas, se caracterizaron por una clara postura de rechazo ante la aparición o segregación de nuevos gremios. Por ello, no deja de ser sorprendente que en un año tan tardío como 1785 aún se diera un intento de crear un gremio y más extraño aún cuando este surgía de la iniciativa de un colectivo como el de molenderos de chocolate. Estas dos circunstancias, más el hecho de que se trataba de una actividad vinculada a ciertos intereses económicos relacionados con el comercio de América y que el pretendido gremio ya iba a nacer en un marco de clara división entre sus supuestos miembros, hicieron que el intento de agremiación fuera un fracaso, a la vez que la última tentativa de estas características que se conoce en Mallorca.
