Resumen de Disminución de daños mecánicos a la fruta: últimos avances
Pilar Barreiro Elorza, Margarita Ruiz Altisent, Francisco Javier García Ramos
En este artículo se abordan los distintos factores que afectan la aparición de daños mecánicos en frutos. Desde la susceptibilidad intrínseca de las distintas especies, variedades y estados de madurez, hasta la agresividad de los distintos procesos de manipulación, destacando por su conflictividad la recolección y la manipulación automatizada en líneas de clasificación. Se hace un énfasis especial en los factores que inciden en la agresividad de las líneas de manipulación clasificándolos en fallos de diseño, de montaje, de uso y de mantenimiento. Por último, se presenta una herramienta software de ayuda para la evaluación de líneas de clasificación, SIMLIN 2.0, que permite modelizar la susceptibilidad intrínseca de las especies y variedades manipuladas por cualquier usuario, y vincularlas con las características de agresividad de una línea tipo generada en pantalla, a partir de una base de datos de elementos caracterizados con frutos electrónicos. Este programa permite establecer la situación actual de daños en dicha línea en función del producto a manipular, así como evaluar posibles mejoras.
