Implicación de los compuestos fenólicos de bajo peso molecular en el potencial antioxidante de vinos tintos españoles

• Autores: María Luisa González San José, María Dolores Rivero Pérez, Pilar Muñiz Rodríguez
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 391, 2008, págs. 88-90
• Idioma: español
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