Resumen de La cría de ganado de lidia y la gran explotación agraria en Andalucía (s. XVIII-XIX)
La cría del ganado de lidia y la gran explotación agraria en Andalucía (siglos XVIII-XIX).
En este articulo lo que se pretende es analizar el marco de economía agraria en el que tiene lugar el origen de la cría del toro de lidia como explotación especializada. Su origen hay que relacionarlo con la necesidad de los bueyes como ganado de labor que tienen las grandes explotaciones cerealísticas, cortijos, en las provincias de Sevilla y Cádiz. La reproducción interna de esta fuerza de trabajo que llevan a cabo los grandes labradores de la Baja Andalucía determina la necesidad de disponer de grandes extensiones de pastos para el mantenimiento del ganado de labor, lo que lleva a algunos de estos labradores a introducir la cría del ganado de lidia como medio de optimizar la utilización de las dehesas.
