Los nuevos procedimientos de fabricación del hielo artificial y la desaparición del comercio de hielo natural

• Autores: Jaume Perarnau i Llorens
• Localización: Las neveras y la artesanía del hielo : la protección de un patrimonio etnográfico en Europa, 2001, ISBN 84-7820-637-X, págs. 287-304
• Idioma: español
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