Estado actual de los criterios microbiológicos aplicables a los productos alimenticios: revisión de la normativa vigente europea y española

• Autores: Mª. Remedios Gómez, Ana Guadalajara, M. J. Torner, Ana I. Cuevas
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 379, 2007, págs. 90-100
• Idioma: español
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