Ripening and changes in chemical composition of seven cider apple varieties

• Autores: G. del Campo, Iñaki Berregi Abalde, N. Iturriza, J.I. Santos
• Localización: Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 12, Nº 6, 2006, págs. 477-488
• Idioma: inglés
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