Protein characterization of Roditis Greek grape variety and Sauvignon blanc and changes in certain nitrogen compounds during alcoholic fermentation

• Autores: Z.G. Nakopoulou, A. Mastrogiannaki-Vafopoulou, Evangelos H. Soufleros
• Localización: OENO ONE: Journal international des sciences de la vigne et du vin = International journal of vine and wine sciences, ISSN 1151-0285, Vol. 40, Nº 3, 2006, págs. 165-175
• Idioma: inglés
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