Evaluación de la implantación del Control de Buenas Prácticas en comedores colectivos de alto riesgo en Madrid

• Autores: Ana María Rivas Rubio, Beatriz Franco Lafuente, Virginia Jiménez Balbuena, María del Carmen Delgado Simón, Pilar Sancho Casanova
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 369, 2005-2006, págs. 71-76
• Idioma: español
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