A Training Course on Food Hygiene for Butchers: Measuring Its Effectiveness through Microbiological Analysis and the Use of an Inspection Checklist

• Autores: Maria Luiza Santomauro Vaz, Neil Ferreira Novo, Dirce Maria Sigulem, Tania Beninga Morais
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 68, Nº 11, 2005, págs. 2439-2442
• Idioma: inglés
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