Contribución al estudio de los compuestos volátiles de queso de cabra de Extremadura: efecto de la época de elaboración

• Autores: María del Carmen Vidal Aragón de Olives, M. Mas, J. González, Eduardo Sabio Rey
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 258, 1994, págs. 25-30
• Idioma: español
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