Prevalence and level of Escherichia coli O157 on beef trimmings, carcasses and boned head meat at a beef slaughter plant

• Autores: D.A. McDowell, E. Carney, S.B. O¿Brien, I.S. Blair, James J. Sheridan, G. Duffy
• Localización: Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 23, Nº 1 (February), 2006, págs. 52-59
• Idioma: inglés
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