Functional Properties of Edible Agar-Based and Starch-Based Films for Food Quality Preservation

• Autores: F. Debeaufort, T. D. Phan
• Localización: Journal of agricultural and food chemistry, ISSN 0021-8561, Vol. 53, Nº. 4, 2005, págs. 973-981
• Idioma: inglés
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