Fermentación y calidad del café: un enfoque científico para apoyar a los microproductores de Guatemala

• Anabella López ^[2] ; Santi Murillo ^[1] ; Núria Agulló ^[1] ; Rosa Nomen ^[1] ; Laura Fernández ^[1] ; Lourdes Margarit ^[1] ; Margalida Artigues ^[1] ; Magda Faijes ^[2]
  1. [1] Universitat Ramon Llull

     Universitat Ramon Llull

     Barcelona, España

     
  2. [2] Institut Químic de Sarrià
• Localización: Universidad y cooperación al desarrollo: nuevos escenarios y retos / coord. por Elena Campo Montalvo, Alejandra Isabel Celi Maldonado; Virginia Díaz Barcos (aut.), 2025, ISBN 978-84-10432-19-2, págs. 345-352
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)