Calidad de las fracciones de harina procedentes del proceso de molturación

• Autores: Herminia Navas Pleguezuelos, Eduardo Guerra Hernández, Belén García-Villanova Ruiz
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 413, 2010, págs. 104-110
• Idioma: español
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