Elanálisis bibliométrico secuenciado aplicado al sistema de autocontrol APPCC/HACCP

• Autores: J. A. Gata Díaz, Inmaculada de los Santos Cuesta Bertomeu, Rafael Moreno Rojas, Manuel Ángel Amaro López
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 411, 2010, págs. 98-108
• Idioma: español
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