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Effect of partial substitution of wheat flour by soybean meal in technological and sensory characteristics of cupcakes for children of school age
Total de citas: 5
| Citas recibidas |
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| Uso de mezclas de harina de leguminosas y almidón de yuca en... Revista Ciencia UNEMI (2020) Vol. 13 Núm. 33 Pág. 59-72 |
| Elaboración de néctar a base de Quito Quito (Solanum quitoen... Investigación Agraria (2023) Vol. 25 Núm. 2 Pág. 80-87 |
| Comparación de dulzura en maíz elotero con diferente fondo g... Revista mexicana de ciencias agrícolas (2023) Vol. 14 Núm. 3 Pág. 459-470 |
| Elaboración de pan con incorporación de harina de pulpa de c... Agroindustrial Science (2019) Vol. 9 Núm. 2 Pág. 189-198 |
| Características fisicoquímicas, compuestos bioactivos y cont... Manglar (2020) Vol. 17 Núm. 1 Pág. 67-73 |
