Sensory Acceptability of Foods with Added Lupin (Lupinus angustifolius) Kernel Fiber Using Pre-set Criteria (2002) Clark, R. Johnson, S. Journal of food science Vol. 67 Núm. 1 Pág. 356-362

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Textura, color y aceptación sensorial de tortillas y pan producidos con harina de ramón (Brosimum alicastrum) para incrementar la fibra dietética total Vol. 20 Núm. 3 Pág. 699-719 		2019 Ciencia y Tecnología Agropecuaria
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Textural properties, sensory acceptance and fatty acid profile of cooked meat batters employing pumpkin seed paste or soybean oil oleogel as fat replacers Vol. 70 Núm. 3 Pág. 11 		2019 Grasas y aceites
Ferrer González, B.M. García Martínez, I. Totosaus Sánchez, Alfonso

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