Libros antiguos de cultura alimentaria (siglo XV-1900) (1994) Simón Palmer, María del Carmen

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Realidad y ficción en las sobremesas de «Don Quijote». Un estudio del capítulo XI, que narra «De lo que le sucedió a Don Quijote (en la sobremesa) con unos cabreros» Núm. 47 Pág. 165-173 ARTICULO 		2023 Revista de Filología de la Universidad de La Laguna
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Edición de libros de cocina manuscritos mexicanos de los siglos XVIII y XIX 		2022 Universidad de La Rioja
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El abastecimiento de pan en la Ciutat de Mallorca en los siglos XVI y XVII 		2017 Universitat de les Illes Balears
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Dando un uso a los <<indeterminados>>: un marco de referencia específico para la zooarqueología de contextos históricos hispanocriollos. Núm. 21 Pág. 187-205 ARTICULO 		2012 Archaeofauna
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