págs. 5-8
La typicité: une notion nouvelle au service du produit, de ceux qui l'élaborent, et de ceux qui le consomment en l'appréciant
Salette, J.
págs. 11-13
pág. 17
Intérêt oenologique des souches de levures sacchoromyces crytolérantes
Feuillat, M., Claudine Charpentier, Massoutier, C.
págs. 18-21
Agiter ou no pas agiter: Réactivation de levure de vinification sèche active
Henschke
pág. 22
Lavigne, V., Denis Dubordieu
págs. 23-30
págs. 37-38
Le vin sur le fil du bon goût...
Lampre, C.
págs. 39-41
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