Incidència de la producció de glicerol en el procés fermentatiu. Mecanismes i variables
Jaume Estruch i Peret
págs. 3-9
Influència del desfullat de la vinya i de les tècniques especials de remuntatge sobre el color del vi netre a la regió de Bergerac (França)
Paloma Tella Rodríguez de Hinojosa
págs. 10-17
Estudi sobre el control de Botrys cinerea
Sadurní Oliver i Solà
págs. 18-27
La Xina vitivinícola
Josep Bujan
págs. 28-29
© 2001-2024 Fundación Dialnet · Todos los derechos reservados
Coordinado por: