Control de calidad de bebidas alcohólicas mediante nariz electrónica
Luciano Vera, M. Pilar Martí, Ricard Boqué Martí
págs. 25-36
Fidelidad al genotipo original tras la crioconservación y el cultivo en frío de cultivares de lúpulo
Elena L. Peredo, R. Folgado, M. A. Revilla
págs. 37-42
Iniciativa Lean y sistemas de gestión en tiempo real
X. Marfá
págs. 43-48
Aspectos matemáticos del crecimiento mulitplicación y reducción de microorganismos en la industria
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págs. 49-54
La esencia del flavor de la cerveza
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págs. 55-57
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