Resumen de Estudio de la producción láctea de la agrupación caprina canaria
María del Rosario Fresno Baquero
En la presente tesis doctoral se aborda el estudio de la aptitud láctea de la agrupación caprina canaria formada por 3 tipos étnicos: el majorero, el palmero y el tinerfeño. Tanto de datos procedentes de un núcleo de control lechero, como de datos de un lote experimental. Sobre la producción láctea tipificada a los 210 días según el método de fleischmann resultaron significativos los factores: ganadería, tipo de parto, época de parto y número de lactación; así como las interacciones: ganadería por epoca de parto, ganadería por número de lactación y ganadería por tipo de parto. Se han detectado diferencias significativas entre los tres tipos étnicos tanto a nivel productivo (kg de leche), como en lo referente a la producción de los componentes (grasa, proteina, lactosa y estrato seco). La cantidad de leche se relaciona positivamente con los valores absolutos de los componentes de la leche y negativamente con los relativos. Tanto en cantidad como en calidad de la leche la agrupación se presenta como una excepcional productora de leche con una marcada aptitud para la producción de queso. El modelo de cobby y le du ofrecio la mejor bondad de ajuste como curva de lactación. El método de fleischmann resultó ser el método predictivo más eficaz superando al método de la integración de la curva en los casos de lactaciones incompletas y con controles perdidos. En el caso de recuperación de lactaciones incompletas el método de extensión de lactaciones de agyemang y col. Fue el mejor estimador. En el presente trabajo esta agrupación caprina queda definida y formada por tres tipos étnicos en cuanto a la producción láctea. Se ha puesto de manifiesto una elevada variabilidad productiva, lo que nos pone sobre aviso de las posibilidades selectivas de estos animales. Los estudios realizados en el presente trabajo sobre la optimización de la metodología de control nos permitira recuperar alrededor del 40% de las lactaciones imperfectas pudi
