Resumen de La sociedad pallarés hermanos: memoria pasada, apuesta futura
RESUMEN DE LA TESIS DOCTORAL DE D./Dª LOURDES PÉREZ MORAL El resumen de la tesis para la base de datos Teseo debe ser una presentación de la tesis y tener la extensión suficiente para que quede explicado el argumento de la tesis doctoral. El formato debe facilitar la lectura y comprensión del texto a los usuarios que accedan a Teseo, debiendo diferenciarse las siguientes partes de la tesis:
1. introducción o motivación de la tesis Puesta a disposición de archivos empresariales, importancia y perspectivas del sector oleícola español y en el conjunto de Andalucía y Córdoba, demandas económicas saludables pero también históricas y sociales así como valorización del patrimonio industrial agroalimentario.
2.contenido de la investigación La presente tesis doctoral analiza y pone en conocimiento la génesis, desarrollo, consolidación y decadencia de una de las principales firmas exportadoras del sector oleícola español (Pallarés Hermanos) a través del empleo de fuentes (públicas y privadas) y establecimiento de comparativas (pasadas y presentes) para la reconstrucción histórica de la firma objeto de estudio así como del sector al que se hallaba vincula. Dividida en siete capítulos, el primero de ellos aborda los inicios de una casa exportadora de aceites cuya fundación recae en Fernando Pallarés Besora. Los capítulos segundo y tercero contemplan la constitución de nuevas empresas que tienen como protagonistas a dos de sus hijos: tras la disolución y liquidación de Fernando Pallarés e Hijos en 1916, Luis y José Pallarés Delsors fundan Pallarés Hermanos. El capítulo cuarto desarrolla íntegramente la actividad empresarial de la firma. La etapa final se aborda en el capítulo cinco que, al margen de los cambios tan abismales operados en el sector, no contempla su disolución y liquidación hasta pasadas casi tres décadas de la quiebra de otra sociedad: Pallarés Van Dulken y Cía en 1977. Ya sin actividad, el capítulo seis revela el hoy y el ayer del patrimonio industrial agroalimentario de las instalaciones de Pallarés Hermanos, más concretamente, las ubicadas en la casa matriz de Cabra (Córdoba). Cierra la tesis doctoral el capítulo siete (conclusiones) más un apéndice documental, sin olvidar, la puesta a disposición de tablas que pueden servir de base a futuras investigaciones.
3.conclusión Déficit en las empresas oleícolas, a diferencia de Pallarés Hermanos, de procesos de inversión tecnológica en las fases de transformación, gestión, logística o comercialización sin olvidar la adquisición de tamaño, capacidad de liderazgo o fortaleza financiera. Escaso interés por la internacionalización, a diferencia de Pallarés Hermanos, en materia de orientación al mercado y formación empresarial. Propensión empresarial por mercados tradicionales frente a la marcada orientación internacional de Pallarés Hermanos.
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