Se han estudiado las actividades glicosidasicas y polisacaridasicas de plantulas de girasol sanas e inoculadas con mildiu (plasmopara helianthi) a fin de obtener información sobre la posible implicación de estos enzimas en la infección por el patógeno. Las plantulas de la variedad peredovick presentaron actividades beta-glucosidasica alfa y beta-galactosidasica y alfa-manosidasica. La inoculación incrementó notablemente la primera de las mismas no afectando prácticamente a las restantes. Actividades poligalacturonasas (pg) y pectinasicas (pmg) con valores de ph óptimo 5 2 y 9 0 también se detectaron en plantulas de dicha variedad. La inoculación originó un incremento de estas actividades que también se experimentó en la actividad pectin metil esterasa. Actividades celulasica xilanasica galactanasica arabanasica y arabino-galactanasica también se pusieron de manifiesto en plantas sanas e inoculadas.
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