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Resumen de Del hambre a la abundancia : alimentación y cultura en Almonaster la Real

José Palomo González

  • español

    La tesis analiza los cambios que se han producido en el sistema alimentario almonasterense, identificando sus causas, consecuencias e incidencias en la cultura. Además, permite descubrir los elementos del Patrimonio Alimentario y el uso que la restauración local ha realizado de la cocina tradicional

  • English

    The thesis analyzes the changes that almonasterenses have produced to themselves in the food system. It identifies its reasons, consequences and its effect in the culture. Moreover, it allow to discover the food patrimony elemnt and the use that the local restoration has realized of the traditional kitchen.


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