Del hambre a la abundancia : alimentación y cultura en Almonaster la Real

• Autores: José Palomo González
• Directores de la Tesis: Celeste Jiménez de Madariaga (dir. tes.)
• Lectura: En la Universidad de Huelva ( España ) en 2008
• Idioma: español
• ISBN: 978-84-96826-90-8
• Tribunal Calificador de la Tesis: Rafael Briones Gómez (presid.), Pilar Gil Tébar (secret.), Alida Carloni Franca (voc.), María Soledad Vieitez Cerdeño (voc.), Joaquín Rodríguez Mateos (voc.)
• Materias:
  • Antropología
    • Antropología social
  • Historia
    • Historia por épocas
      • Historia contemporánea
• Enlaces
  • Tesis en acceso abierto en: Arias Montano
• Resumen
  • español

    La tesis analiza los cambios que se han producido en el sistema alimentario almonasterense, identificando sus causas, consecuencias e incidencias en la cultura. Además, permite descubrir los elementos del Patrimonio Alimentario y el uso que la restauración local ha realizado de la cocina tradicional

  • English

    The thesis analyzes the changes that almonasterenses have produced to themselves in the food system. It identifies its reasons, consequences and its effect in the culture. Moreover, it allow to discover the food patrimony elemnt and the use that the local restoration has realized of the traditional kitchen.