Pascual López-Buesa

• Artículos de revistas (7)
• Colaboraciones en obras colectivas (2)
• Tesis dirigidas (7)

• Artículos de revistas

  • Genetic structure and population dynamics of autochthonous and modern porcine breeds. Analysis of the IGF2 and MC4R genes that determine carcass characteristics

    S. Llambí, María del Carmen Montenegro Silva, R. Gagliardi, Carmen Burgos, Jorge A. Hidalgo Moreno, Pascual López-Buesa, María Victoria Arruga Laviña

    Austral journal of veterinary sciences, ISSN 0719-8000, ISSN-e 0719-8132, Vol. 52, Nº. 3, 2020, págs. 87-94

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  • Marcadores de selección en cerdos Pampa Rocha: comparación con razas autóctonas de España y Portugal

    Carmen Burgos, S. Llambí, Jorge Hidalgo Gracia, María del Carmen Montenegro Silva, María Victoria Arruga Laviña, Pascual López-Buesa

    Revista MVZ Córdoba, ISSN 0122-0268, ISSN-e 1909-0544, Vol. 24, Nº. 2, 2019, págs. 7198-7202

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  • Un método rápido de análisis por PCR en tiempo real para detectar una inserción en el gen de VRTN que afecta al número de vértebras, a la conformación de la canal y a la composición de la carne en el cerdo

    Carmen Burgos, Pascual López-Buesa

    Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 233 (Enero-febrero), 2015, págs. 81-85

    • Resumen
    

  • Caracterización físico-química y sensorial de productos cárnicos asociados a la D.O.P. Jamón de Teruel

    Raquel Reina Toribio, Pascual López-Buesa, José Sanchez del Pulgar Rico, María Carmen García González, Jorge Tovar López

    Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 205, 2012, págs. 90-98

    

  • Influencia del efecto del IGF2 sobre la calidad de las paletas curadas obtenidas de cerdos controlados por la D.O.P. Jamón de Teruel

    Raquel Reina Toribio, Pascual López-Buesa, María Carmen García González

    Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 193, 2011, págs. 81-86

    • Resumen
    

  • Optimization of processing of fresh-cut pear

    Maria Esther Arias Álvarez, Jaime González Buesa, Pascual López-Buesa, Rosa Pilar Oria Almudí

    Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 88, Nº 10, 2008, págs. 1755-1763

    • Resumen
    

  • Atmosphere composition effects on Burlat cherry colour during cold storage

    Pascual López-Buesa, S. Remon, Andrés Ferrer Gisbert

    Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 84, Nº 2, 2004, págs. 140-146

    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Escuela del profesor Justino Burgos

    Juan Antonio Ordóñez Pereda, Jesús Ventanas Barroso, Josefa González Prieto, Pascual López-Buesa

    Las ciencias veterinarias al servicio de la sociedad: Actas del XXV Congreso Nacional y XVI Congreso Iberoamericano de Historia de la Veterinaria: Toledo, 15, 16 y 17 de Noviembre de 2019 / coord. por Juan Julián García Gómez; Luis Alberto García Alía (dir. congr.), 2019, ISBN 9788409148363, págs. 331-335

    • Resumen
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  • Influencia de la composición atmosférica en la vida útil de pera conferencia mínimamente procesada

    Maria Esther Arias Álvarez, Jaime González Buesa, Pascual López-Buesa, Rosa Pilar Oria Almudí

    V Congreso Iberoamericano de Tecnología postcosecha y Agroexportaciones. Tecnología, calidad y seguridad hortofrutícola: Universidad Politécnica de Cartagena. 29 de mayo a 1 de junio, 2007 / Francisco Artés Calero (dir. congr.), 2007, ISBN 978-84-95781-85-7, págs. 739-750

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• Tesis dirigidas

  • Mecanismos moleculares de regulación de la actividad de la fosfoenolpiruvato carboxikinasa citosólica (pck1) y su aplicación al metabolismo lipídico en el cerdo

    Pedro Latorre Muro

    Tesis doctoral dirigida por José Alberto Carrodeguas Villar (dir. tes.), Pascual López-Buesa (dir. tes.). Universidad de Zaragoza (2018).

    • Resumen
    

  • Modulación de la actividad de la fosfoenolpiruvato carboxiquinasa citosólica (pepck-c) porcina por efectores alostéricos, por mutagénesis y por las regiones reguladoras de la expresión

    Jorge Hidalgo Gracia

    Tesis doctoral dirigida por Pascual López-Buesa (dir. tes.). Universidad de Zaragoza (2018).

    • Resumen
    

  • Influencia de los genes igf2, mc4r, lepr y prkag3 sobre la conformación de la canal y la composición de la carne de cerdos duroc X landrace/large white de la denominación de origen protegida jamón de Teruel

    Almudena Galve Romero

    Tesis doctoral dirigida por Pascual López-Buesa (dir. tes.). Universidad de Zaragoza (2012).

    • Resumen
    

  • Estudio descriptivo-comparativo de productos cárnicos asociados a la denominación de origen jamón de Teruel

    Raquel Reina Toribio

    Tesis doctoral dirigida por María Carmen García González (dir. tes.), Pascual López-Buesa (codir. tes.). Universidad de Extremadura (2011).

    • Resumen
    • Tesis en acceso abierto en: TESEO
    

  • Estrategias de mejora de la carne y de la grasa porcina

    Carmen Burgos

    Tesis doctoral dirigida por Pascual López-Buesa (dir. tes.), Luis Antonio Tarrafeta Rubio (dir. tes.). Universidad de Zaragoza (2008).

    • Resumen
    

  • Pera en cuarta gama: diseño del proceso y estudio de los mecanismos de control del pardeamiento enzimático

    Maria Esther Arias Álvarez

    Tesis doctoral dirigida por Rosa Pilar Oria Almudí (dir. tes.), Pascual López-Buesa (dir. tes.). Universidad de Zaragoza (2007).

    • Resumen
    

  • Absorción de humedad de especias desecadas: aceleración estática y reciclado térmico dinámico

    Begoña Marcos

    Tesis doctoral dirigida por Manuel Alcalá Aguilera (dir. tes.), Pascual López-Buesa (codir. tes.). Universidad de Córdoba (ESP) (2002).

    • Resumen
    

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