Influencia de la temperatura y tiempo de maceración sobre el color de vinos tintos, elaborados con uvas variedad Monastrell (D. O. Jumilla)

• Autores: María Rosario Salinas Fernández, C. Zuñel, Francisco Pardo, G. Navarro
• Localización: XIII Jornadas de viticultura y enología de Tierra de Barros: Almendralejo, 6-10 de mayo de 1991, 1992, págs. 949-962
• Idioma: español
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