Los aguardienes de orujo gallegos: estudio de los diferentes sistemas de elaboración y de sus principales componentes volátiles característicos

• Autores: Ignacio Orriols Fernández
• Localización: XIII Jornadas de viticultura y enología de Tierra de Barros: Almendralejo, 6-10 de mayo de 1991, 1992, págs. 383-402
• Idioma: español
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