Comer en Murcia (s. XV): imagen y realidad del régimen alimentario

• Autores: María Martínez Martínez
• Localización: Miscelánea medieval murciana, ISSN 0210-4903, Vol. 19-20, 1995-1996, págs. 189-220
• Idioma: español
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• Resumen

  • Análisis alimentario de la sociedad murciana durante el siglo XV, que confirma el contraste entre la opulenta alimentación de la élite y la precariedad de la del común. Los alimentos responden a una jerarquía de valores y significados ideológicos y materiales que ejemplifican la expresión de poder ostentado por una minoría de linajes familiares sobre la mayoría social. El régimen alimentario se estudia como factor que cohesiona y refuerza la identidad sociocultural de los grupos y matiza sus niveles económicos internos.