EStudio económico de la implantación del sistema de análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC) en una industria cárnica

• Autores: Vicente Barba Colmenero, C.E. Atienza
• Localización: Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 158, 2007, págs. 53-66
• Idioma: español
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