El riesgo de las culturas ganaderas (Cantabria, España, UE)

• Autores: Jaime de la Calle Valverde
• Localización: Revista de antropología experimental, ISSN-e 1578-4282, Nº. 10, 2010, págs. 163-181
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • The risk of livestock cultures (Cantabria, Spain, UE)
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• Resumen
  • español

    A lo largo de la década de los 90 del siglo XX se observa en Europa una creciente producción legislativa en materia de sanidad animal, que refleja una preocupación sin precedentes por estos temas. La puesta en marcha de esa creciente �legislación de la prevención y del riesgo�, genera un efecto no deseado allí donde se aplica: un �saneamiento cultural� cuyas formas más expresivas son la �inmovilización� de los rebaños infectados y el �sacrificio� de manadas de vacas al completo. Dos ejemplos etnográficos sitúan al lector en algunos de los efectos culturales del saneamiento ganadero actual en algunos valles de la Comunidad Autónoma de Cantabria, al norte de España.

  • English

    Throughout the 90s of the twentieth century in Europe there is an increasing flow of legislation on animal health, which reflects an unprecedented concern for these issues. The implementation of this growing �legislation on prevention and risk�, generates an undesirable effect where it is applied: a �cultural sanitation� which more expressive forms are the �immobilization� of infected flocks and the �sacrifice� of entire herds of cows. Two ethnographic examples, taken from two valleys of the autonomous community of Cantabria �northern Spain�, place the reader in some of the cultural effects of the current livestock sanitation.