A la mesa del arcipreste: La cocina castellana en el siglo XIV en los versos de Juan Ruiz: unas notas

• Autores: Gianluca Pagani
• Localización: Juan Ruiz, Arcipreste de Hita, y el "Libro de Buen Amor": Congreso homenaje a Alan Deyermond / coord. por Francisco Toro Ceballos; Alan D. Deyermond (hom.), 2008, ISBN 978-84-89014-50-3, págs. 283-290
• Idioma: español
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