Buen alimento, mejor pensamiento: el consumo de un convento almeriense a fines del s. XVII

• Autores: Donato Gómez Díaz
• Localización: Espacio, tiempo y forma. Serie IV, Historia moderna, ISSN 1131-768X, Nº 14, 2001, págs. 377-406
• Idioma: español
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• Resumen

  • Análisis de la alimentación a través de los libros de gastos de un Convento a fines del siglo XVII. Valoración de los utensilios utilizados en la cocina; los productos y especies; las bebidas, dulces y tabaco. Se evalúa la alimentación como jerarquía, en las fiestas y con los enfermos. Y también como resultado del medio ecológico.