Las necesidades nutritivas del organismo humano
Francisco Grande Covian
págs. 5-20
La desnutrición de los países desarrollados
Gregorio Varela Mosquera
págs. 21-36
La cocina abacial
Gonzalo Sol
págs. 37-48
Las grandes cocinas en el Renacimiento
Manuel Martínez Llopis
págs. 49-62
Obras clásicas españolas sobre alimentación
María del Carmen Simón Palmer
págs. 63-74
Cocina y religión
Lorenzo Díaz
págs. 75-84
La aventura literaria de la gastronomía
Nèstor Lujan
págs. 85-100
Cocina y cultura hoy
Alicia Ríos Ivars
págs. 101-107
Un fragmento de El proceso de civilización
Norbert Elias
págs. 108-128
Poemas
César Antonio Molina
págs. 129-130
© 2001-2024 Fundación Dialnet · Todos los derechos reservados
Coordinado por: