Contribución a la prevención de zoonosis parasitarias derivadas de la introducción y cría de avestruces y otras ratites en España Blanca

• Autores: Blanca Teresa Simmons Díez
• Directores de la Tesis: Rafael A Martínez Díaz (dir. tes.)
• Lectura: En la Universidad Autónoma de Madrid ( España ) en 2008
• Idioma: español
• Materias:
  • Ciencias médicas
    • Medicina preventiva
• Enlaces
  • Tesis en acceso abierto en: Biblos-e Archivo
• Resumen

  • ÍNDICE 1. INTRODUCCIÓN Y OBJETIVOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 2. REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 2.1. Las ratites . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 2.1.1. Taxonomía . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 2.1.2. Morfología . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 2.1.3. Biología . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 2.1.4. Distribución . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 2.1.5. Explotación industrial del avestruz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 2.1.5.1. Historia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21 2.1.5.2. Instalaciones de cría . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 2.1.5.3. Instalaciones de sacrificio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 2.1.5.4. Comercialización . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 2.2. Parásitos considerados en este estudio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 2.2.1. Posición taxonómica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 2.2.2. Amebas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36 2.2.2.1. Familia Entamoebidae . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39 2.2.3. Flagelados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48 2.2.3.1. Familia Monocercomonadidae . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55 2.2.3.2. Familia Trichomonadidae . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64 2.2.3.3. Familia Cochlosomidae . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75 2.2.3.4. Familia Retortamonadidae . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 79 2.2.3.5. Familia Hexamitidae . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 85 2.2.3.6. Familia Bodonidae . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 98 2.2.3.7. Euglenozoos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100 Índice II 2.2.4. Apicomplejos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 101 2.2.4.1. Familia Eimeriidae . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 110 2.2.4.2. Familia Isosporidae . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 114 2.2.4.3. Familia Sarcocystidae . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 117 2.2.4.4. Familia Cryptosporiidae . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 126 2.2.5. Ciliados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 131 2.2.5.1. Familia Balantidiidae . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 139 2.2.6. Blastocystis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 141 2.2.6.1. Familia Blastocystidae . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 147 3. MATERIAL Y MÉTODOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 151 3.1. Material Biológico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 151 3.1.1. Muestras de granja . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 151 3.1.2. Muestras de matadero . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 152 3.2. Procesado de las muestras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 155 3.2.1. Heces (bolos fecales) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 155 3.2.2. Contenido de intestino delgado y ciego . . . . . . . . . . . . . . . 156 3.2.3. Contenido de intestino grueso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 156 3.2.4. Sangre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 157 3.2.5. Tejidos y órganos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 157 3.3. Parámetros considerados en el estudio de los protozoos . . . . . . . 157 3.4. Descripción de técnicas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 159 3.4.1. Examen directo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 159 3.4.2. Métodos de concentración . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 160 3.4.3.Técnicas de tinción . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 161 3.4.4.Técnicas serológicas para el diagnóstico de la Toxoplasmosis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 165 Índice III 4. RESULTADOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 169 4.1. Relación de organismos encontrados, distribución y prevalecía . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 169 4.2. Parásitos de localización intestinal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 173 4.2.1. Amebas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 173 4.2.1.1. Género Entamoeba . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 173 4.2.1.2. Género Iodamoeba . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 181 4.2.1.3. Género Endolimax . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 183 4.2.2. Flagelados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 186 4.2.2.1. Género Monocercomonas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 186 4.2.2.2. Género Histomonas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 188 4.2.2.3. Familia Trichomonadidae . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 189 4.2.2.4. Género Retortamonas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 194 4.2.2.5. Género Chilomastix . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 196 4.2.2.6. Género Spironucleus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 200 4.2.2.7. Género Giardia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 202 4.2.2.8. Género Pleuromonas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 204 4.2.2.9. Euglenozoos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 206 4.2.3. Apicomplejos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 208 4.2.3.1. Géneros Isospora/Eimeria . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 208 4.2.3.2. Género Cryptosporidium . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 209 4.2.4. Ciliados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 212 4.2.4.1. Género Balantidium . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 212 4.2.5. Blastocystis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 216 4.3. Parásitos de localización tisular . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 218 4.3.1. Género Toxoplasma . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 218 Índice IV 5. DISCUSIÓN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 219 5.1. Discusión sobre amebas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 219 5.2. Discusión sobre flagelados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 224 5.3. Discusión sobre apicomplejos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 235 5.4. Discusión sobre ciliados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 240 5.5. Discusión sobre Blastocystis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 242 6. CONCLUSIONES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 245 7. BIBLIOGRAFÍA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 247