Determinación de la viscosidad de fluidos newtonianos y no newtonianos (una revisión del viscosímetro de Couette)

• Autores: Leonor Pérez-Trejo, Arturo F. Méndez Sánchez, A. M. Paniagua Mercado
• Localización: Latin-American Journal of Physics Education, ISSN-e 1870-9095, Vol. 4, Nº. 1, 2010
• Idioma: español
• Enlaces
  • Texto completo (pdf)
• Resumen
  • español

    En los cursos elementales de física de fluidos, teóricos y de laboratorio, a nivel licenciatura e ingeniería, se estudia el tema de viscosidad haciendo referencia únicamente a los fluidos newtonianos. Sin embargo, el creciente empleo de fluidos no newtonianos, obliga a incluir el estudio de este tipo de fluidos. Por lo que conducir experiencias que permitan al estudiante distinguir entre los fluidos newtonianos y no newtonianos ampliará su conocimiento general en este tema. El objetivo de este trabajo es dar una herramienta didáctica para diferenciar entre fluidos newtonianos y no newtonianos a partir de las curvas de flujo. Además, se presentan detalles para la construcción de un viscosímetro de cilindros concéntricos (de Couette) de bajo costo, el cual puede ser fabricado por los mismos estudiantes. Finalmente, se muestran los resultados de la caracterización viscosa de dos fluidos comerciales usando el viscosímetro construido.

  • English

    Newtonian viscosity is studied in the theoretical and laboratory courses of physics of fluids in natural sciences and engineering. Because of the increasing use of Non-Newtonian fluids is necessary to include them in these courses. To driving experiences that enable to the students to distinguish between Newtonian and non-Newtonian fluids will allow to improve their knowledge about fluids. The purpose of this work is to give a didactic tool to differentiate between Newtonian and Non-Newtonian fluids by using their flow curves. In addition, the details of a concentric cylinders viscometer (Couette Viscometer) construction of low cost are shown, the which one can be manufactured by the students. Finally, the characterization of two commercial fluids is included.