ACE: revista d'enologia

• 

  Año 2002, Vol. 19, Número 58

  • Editorial

    pág. 2

    

  • L'enginyeria enològica: una història de solucions a demanda

    Redacció

    págs. 3-7

    

  • L'enginyeria enològica en els estudis d'enologia

    Joan Rabadà

    págs. 8-10

    

  • Utilització eficient de fred en la indústria enològica

    C Arroqui, P Virseda i A López

    págs. 11-16

    

  • XIIIè Congrés Anual de l'ACE

    págs. 17-19

    

  • XVIIIa Assamblea General Ordinària de l'ACE

    págs. 20-21

    

  • Enòlegs del món virtual, uniu-vos?

    Jaume Estruch

    págs. 22-23

    

  • L'enologia i les vaques

    Montserrat Daban

    pág. 24

    

  • Punt de mira

    pág. 25

    

  • Viatge a les DO Toro i Rueda

    pág. 25

    

  • Cites per obrir mercats

    pág. 26

    

  • Simposi sobre fitoquímics i salut

    pág. 27

    

  • Breus

    pág. 27

    

  • Vinsalud 2002

    pág. 27

    

  • Ordenació vitivinícola, a debat

    pág. 28

    

  • Impuls al desenvolupament agroalimentari

    pág. 28

    
• 

  Año 2002, Vol. 19, Número 59

  • Reptes futurs en el cultiu de la vinya

    Redacció

    págs. 3-4

    

  • Paper actual de la gestió del fullatge i perspectives futures

    JJ Kobus Hunter i Eben Archer

    págs. 5-12

    

  • Viticultura de qualitat: factors que afecten el contingut en compostos fenòlics

    Fernando Martínez de Toda Fernández

    págs. 13-17

    

  • La tecnologia del vi, de París a Bratislava

    págs. 18-19

    

  • Una decisió per a la història

    págs. 20-21

    

  • Percepnet, horitzons de trobades sensorials

    Jaume Estruch

    págs. 22-23

    

  • Creixements vegetatiu i reprosuctiu: un delicat equilibri

    Montserrat Daban

    pág. 24

    

  • Notícies

    págs. 25-28

    
• 

  Año 2002, Vol. 19, Número 60

  • El vi en unitats d'informació

    Redacció

    págs. 3-4

    

  • Pot l'aroma del vi explicar-se amb una equació mínima?

    Vicente Ferreira

    págs. 5-9

    

  • El nas electrònic: una nova eina per analitzar l'aroma

    Olga Busto

    págs. 10-17

    

  • XVIIè Congrés Mundial de la Vinya i el Vi a Bratislava

    Anna Puig

    págs. 18-19

    

  • CS2002: ciències sensorials i de la percepció

    págs. 20-21

    

  • La veu (del vi) d'Amèrica

    Jaume Estruch

    págs. 22-24

    

  • Punt de mira

    pág. 25

    

  • Es regularitza la professió d'enòleg

    pág. 25

    

  • Vinexpo fa les amèriques

    págs. 26-27

    

  • Ann C Noble, a casa nostra

    pág. 26

    

  • Nova estratègia vitivinícola per a França?

    pág. 26

    

  • Enodebats

    pág. 28

    

  • Suro de referència internacional

    pág. 28

    

  • El nostre calendari

    pág. 28

    

  • Congrés Internacional del Cava

    pág. 28

    
• 

  Año 2002, Vol. 19, Número 61

  • Editorial

    pág. 2

    

  • La segona fermentació, un univers amb lleis pròpies

    págs. 3-5

    

  • Valoració de la qualitat escumant d'un cava

    M. Gallart-Marimón, G. Suberbiola, J. Bujan, E. López-Tamames i S. Buxaderas

    págs. 6-11

    

  • Mesura en línia de biomassa viable mitjançant l'ús de l'espectroscòpia d'impedància elèctrica

    J. Elvira, J. Bujan, P. Urpí i R. Bragós

    págs. 12-17

    

  • Mètodes d'anàlisi

    Joan García

    págs. 18-19

    

  • XXè Congrès Internacional del Cava

    Jospe Bujan

    págs. 20-21

    

  • ACE és, des d'ara, ACENOLOGIA

    Jaume Estruch

    págs. 22-23

    

  • Innovacions reclamades

    Montserrat Daban

    pág. 24

    

  • Canvis de l'OCM

    pág. 25

    

  • Punt de mira

    pág. 25

    

  • Vinexpo Americas, pols al mercat

    pág. 26

    

  • La nova Llei del Vi, en capella

    pág. 27

    

  • El Grup Freixenet visita la seu central del Grup AEB a Itàlia

    pág. 28