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  Año 2005, Vol. 16, Número 5

  • En Síntesis

    • En síntesis

      • Texto completo

      pág. 1

      

  • Artículos

    • Efecto de la Cocción sobre los Parámetros Texturales de dos Variedades de Mandioca

      M.L. Vergara, S.L. Hase, A.R. Linares

      • Resumen
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      págs. 3-9

      

    • Prolina y Nitrógeno Total en Mieles Poliflorales Frescas y Almacenadas a Distintas Temperaturas

      M.E. Balanza, A.L. Ordóñez, Amparo Chiralt Boix

      • Resumen
      • Texto completo

      págs. 11-16

      

    • Poder Antioxidante de Extractos de Romero Concentrados por Destilación Molecular

      M.A. Martinello, M. Pramparo

      • Resumen
      • Texto completo

      págs. 17-20

      

    • Metodología para la Tipificación Fenotípica del Gusto Amargo de 6-N-Propil Tiouracilo (Prop)

      A. M. Calviño, F.M. Drunday, M. Pascual

      • Resumen
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      págs. 21-26

      

    • Evaluación de los Procesos de Lixiviación por Agitación Convencional y Carbón en Pulpa en la Hidrometalurgia del Oro

      F.L. Aguirre, G. Amaya, M.A. Mas

      • Resumen
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      págs. 27-33

      

    • Comparación de Secuencias de Deshidratación de Etanol por Destilación Extractiva con Benceno

      C.A. Parodi, V.M. Beckley, E.A. Campanella

      • Resumen
      • Texto completo

      págs. 35-42

      

    • Análisis del Efecto de Variables de Diseño en el Comportamiento de una Secadora de Granos de Amaranto

      A.I. Lema, J.A. Adaro, J.R. Barral, M.I. Pontin

      • Resumen
      • Texto completo

      págs. 43-48

      

    • Evaluación de un Sistema de Refrigeración usando la Termodinámica Endorreversible

      F. Sánchez, I. Carvajal, P. Quinto, J. Abugaber

      • Resumen
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      págs. 49-55

      

    • Comparación de Estrategias para el Diseño Óptimo de Instrumentación en Plantas de Proceso

      M. Carnero, J. Hernández, M. Sánchez

      • Resumen
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      págs. 57-63

      

    • Control Difuso Adaptivo y su Aplicación a una Planta Piloto de Secado por Lecho Fluidizado

      C. Shene, C. Muñoz, F. Torres, I. Velásquez

      • Resumen
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      págs. 65-73

      

    • Enseñanza de la Ingeniería con Sistemas Tutoriales Inteligentes

      G.M. Arona, C.R. Huapaya, F.A. Lizarralde

      • Resumen
      • Texto completo

      págs. 75-78

      

    • Accionamientos de Reluctancia Autoconmutados para Vehículos Eléctricos

      Josep Ignasi Perat, Pere Andrada, Miquel Torrent, Balduí Blanqué Molina

      • Resumen
      • Texto completo

      págs. 79-87