Enorigen: revista profesional de la actualidad enológica

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  Año 2004, Número 2

  • Investigación

    • Funcionamiento de la levadura: necesidades para su desarrollo y fermentación del mosto

      Lanfranco Paronetto, Carlos Suárez Martínez, Antonio Tomás Palacios García

      págs. 5-9

      

    • Entrevista a Julia Marín Expósito

      págs. 10-14

      

    • Maduración de uvas y aclareo de racimos en extremadura, en la vendimia 2003

      Mª S Argueta, A. M. Rodríguez, C. de Miguel, M. J Marín, E. María Monago

      págs. 15-22