Nutrición clínica y dietética hospitalaria

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  Año 2003, Vol. 23, Número 4

  • Perfil de las competencias profesionales del diplomado en nutrición humana y dietética

    Pilar Cervera Ral, Ana María Rocandio Pablo, Javier Sanz Acosta, Eva Rovira i Palau, María José Castro Alija, J. Salas-Salvadó, María Cinta Sarduí i Bassols, G. Valera, Alfredo Entrala Bueno, Carlos Iglesias Rosado, Guillermo Reglero Rada, José María López Nicolás, María Paz Redondo del Río, Carlos Gil Chueca, Margarita Alonso Franch, Yolanda Sala Vidal, María Aránzazu Goicolea Altuna, Isabel García-Jalón, Giuseppe Russolillo Femenías, María Purificación González González, María Dolores Cabañas Armesilla, Anna Puchal

    págs. 9-14

    

  • Oxígeno y oxidación I: especies reactivas de oxígeno y daño oxidativo de sustratos biológicos

    Antonio Jiménez Escrig

    págs. 15-24

    

  • Oxígeno y oxidación II: mecanismos de defensa de los sistemas biológicos

    Antonio Jiménez Escrig

    págs. 25-35

    

  • Viabilidad de las bacteria ácido lácticas (BAL) del yogur en el tracto gastrointestinal

    Ligia Esperanza Díaz, Esther Nova, S. Samartín, A. Marcos Sánchez, Sonia Gómez Martín

    págs. 36-44

    

  • Estudio anSAFACHILDREN-1

    L. Madueño, R. Villegas, María P. Benítez, N. Expósito, M. C. Soto, R. Sánchez Aguilera, R. María del Moral, F. Collado, P. Trancoso, I. Martínez, R. Luque del Moral, O. Hermosilla, A. Ramírez Moraleda, L. Expósito, María C. Ruiz, María P. Cerillo

    págs. 45-50