ACE: revista d'enologia

• 

  Año 2001, Vol. 18, Número 55

  • EDITORIAL

    pág. 2

    

  • Podem seguir parlant de vi i salut?

    Torre Boronat, M. Carme de la

    págs. 3-5

    

  • Efectes beneficiosos del vi sobre el sistema cardiovascular: nivell d'evidència clentífica

    Estruch, Ramon

    págs. 6-11

    

  • Polifenols del vi, protecció cardiovascular i biodisponibilitat

    Léger, Claude Louis

    págs. 12-15

    

  • La Viticultura

    Domingo, Carme

    págs. 16-17

    

  • XIIè Congrés Anual de l'ACE

    págs. 18-19

    

  • Viatge a les terres del txacolí i el rioja

    págs. 20-21

    

  • Miquel Doñate Guau. Mestre d'enòlegs

    Sancho, Josep

    pág. 22

    

  • Interessos moleculars

    Estruch, Jaume

    pág. 23

    

  • El vi de l'escepticisme

    Daban, Montserrat

    pág. 24

    

  • Vitivinicultura i medi ambient

    págs. 25-26

    

  • Punt de mira

    pág. 25

    

  • Els nous mercats s'uneixen

    pág. 27

    

  • Vidres i estris de l'enologia

    pág. 27

    

  • Sessió tècnica i degustacó de vins fermentats i envellits en bótes

    pág. 28

    

  • Breus

    pág. 28