ACE: revista d'enologia

• 

  Año 2003, Vol. 20, Número 62

  • Editorial

    pág. 2

    

  • Pràctiques enològiques, de la correcció al disseny

    Redacció

    págs. 3-5

    

  • Necessària adaptació de les pràctiques enològiques autoritzades a la Unió Europea

    Rafael de Michelena Saval

    págs. 6-11

    

  • Balanç i perspectives de 10 anys de microoxigenació

    Guillem Roig i Stéphane Yêrle

    págs. 12-17

    

  • Viticultura

    Carme Domingo Gustems

    págs. 18-19

    

  • Business is winebusiness o per on flueix el vi del Nou Món

    Jaume Estruch

    págs. 20-21

    

  • Congrés Anual a Girona

    Redacció

    pág. 22

    

  • XIX Assemblea General Ordinària de l'ACE

    Redacció

    págs. 23-25

    

  • Els sentits del vi

    págs. 26-27

    

  • Punt de mira

    pág. 26

    

  • Firavi, de nou

    pág. 28

    

  • Eleccions a l'UIOE

    pág. 28

    

  • Més Systecode per al suro

    pág. 28

    

  • Breus

    pág. 28

    
• 

  Año 2003, Vol. 20, Número 63

  • Editorial

    pág. 2

    

  • Nous mercats en velles ampolles o l'adéu al vi de taula

    Redacció

    págs. 3-9

    

  • Els vid de la DO Priorat: exportació i comercialització del vi de tradició en la mundialització

    Gemma Andreu

    págs. 10-14

    

  • Alain Bouquet: "És una actitud hipòcrita la d'aquells qui no "estem contra la recerca amb OGM, som contraris a la recerca en exteriors""

    Montserrat Daban

    págs. 15-19

    

  • Vinyes sota investigació

    Jaume Estruch

    págs. 20-21

    

  • El suro, protagonista

    Oriol Guevara

    págs. 22-23

    

  • Viatge a Austràlia

    Carles Playà, Emili Esteve, Fèlix Sàbat i Isaac Rigau

    págs. 24-27

    

  • Enodebats d'AEB

    págs. 28-29

    

  • Punt de mira

    pág. 28

    

  • Una trobada internacional de la vitivinicultura amb regust sensorial

    pág. 30

    

  • GIENOL 2003

    pág. 30

    
• 

  Año 2003, Vol. 20, Número 64

  • Editorial

    pág. 2

    

  • Secrets de la fermentació malolàctica

    Redacció

    págs. 3-4

    

  • Metabolisme de substrats del most i del vi per bacteris làctics i les seves implicacions en la qualitat del vi

    Isabel Pardo

    págs. 4-11

    

  • Nou mètode de PCR (Multiplex RAPD) per diferenciar soques d'Oenococcus oeni

    Cristina Reguant, Ramon Carreté i Albert Bordons

    págs. 12-16

    

  • Objectiu: Oenococcus oeni

    Sergi Ferrer

    págs. 17-19

    

  • Necessitat d'informació al consumidor

    Luis Leza

    págs. 20-21

    

  • Els gens i la paraula

    Jaume Estruch

    págs. 22-23

    

  • Successos malolàctics

    Redacció

    págs. 24-25

    

  • Punt de mira

    pág. 26

    

  • Llei de la Vinya i del Vi

    pág. 26

    

  • Cap a l'habilitació de la professió

    pág. 27

    

  • Es presenta la revista Bages

    pág. 27

    

  • Noves resolucions per a poques novetats

    págs. 28-29

    

  • L'OIV renova alguna cosa més que els seus càrrecs

    pág. 28

    

  • L'Associació Catalana d'Enòlegs visita els cellers i les vinyes de Raimat i Nuviana

    pág. 30

    

  • Avenços en recerca sobre contaminació de suro

    pág. 30

    
• 

  Año 2003, Vol. 20, Número 65

  • Editorial

    pág. 2

    

  • Per què s'ha d'informatitzar el món del vi?

    pág. 3

    

  • Implantació de sistemes de traçabilitat

    Antonio Hernando

    págs. 6-10

    

  • Gestió`informàtica global del celler

    Carlos Marco

    págs. 11-16

    

  • Deu anys de vi i salut

    Susana Buxaderas Sánchez

    págs. 17-19

    

  • XXI Congrés Internacional del Cava

    Josep Bujan

    págs. 20-21

    

  • Viticultura, precisament

    Jaume Estruch

    págs. 22-24

    

  • L'aroma de l'escalfament global

    pág. 25

    

  • Punt de mira

    pág. 25

    

  • Barcelona presenta el primer vi de les vinyes de Can Calopa de Dalt

    pág. 26

    

  • Els paisatges de la vinya

    pág. 27

    

  • El debat obert sobre OGM i la seva traçabilitat

    págs. 28-29

    

  • Reconversió de vinyes

    pág. 30

    

  • Especial sobre fermentació malolàctica a ACENOLOGIA.COM

    pág. 30