Presentación: de la cocina y sus ingredientes a la mesa y sus rituales: Desde los orígenes hasta las tradiciones populares en la Península Ibérica
págs. 9-10
págs. 11-28
¿Pan y cerveza en el Neolítico?: Los inicios del consumo de cereales
págs. 29-46
págs. 47-59
págs. 61-76
págs. 77-94
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