Perspectiva histórica de la ganadería gallega: de la complementariedad agraria a la crisis de la intensificación láctea (1850-1995)
págs. 17-57
págs. 59-87
Historia de un liderazgo: cambio técnico y trayectorias de la tecnología en la ganadería de Cantabria (1850-1950)
págs. 89-146
La ganadería vacuna del País Vasco (1850-1950): principales caracteres y factores de su evolución
págs. 147-206
págs. 207-286
págs. 287-314
págs. 315-358
págs. 359-394
El régimen de cuotas lecheras: análisis y balance de su aplicación en las Comunidades Autónomas de la España húmeda (1992-1996)
págs. 395-428
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