Información General

• Editores: Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino
• Año de publicación: 2009
• País: España
• Idioma: español
• ISBN: 978-84-491-0965-2
• Recoge los contenidos presentados a: Grupo de Trabajo de Experimentación en Viticultura y Enología. Reunión (23. 2008. Zaragoza).
• Texto completo no disponible (Saber más ...)

Reseñas

• Ha sido reseñado en:

  • Economía alimentaria en España durante el siglo XX

    Jordi Rosell Foxà

    Investigaciones de Historia Económica = Economic History Research, ISSN 1698-6989, Vol. 8, Nº. 1, 2012, págs. 58-59

Otros catálogos

• Red de Bibliotecas Universitarias (REBIUN)

Listado de artículos

• • Vinos de garnacha criados en barrica y macerados con fragmentos de roble americano: discriminación analítica

    E. Franco, E. Castells, J.A. Martínez, J. Pérez

    págs. 21-34

    

  • Aplicación de fragmentos de roble durante la fermentación alcoholica de vinos tintos

    Juana Martínez García, Pilar Rubio Bretón, Sonia Ojeda García

    págs. 35-46

    

  • Efecto de las nuevas técnicas de envejecimiento acelerado en la composición química y propiedades sensoriales del vino tinto

    Miriam Ortega Heras, Silvia Pérez Magariño, Juan José Rodríguez Bencomo, Estela Cano Mozo, Domingo Carlos González Huerta, Beatriz Angulo, María Luisa González San José

    págs. 47-66

    

  • Capacidad antioxidante de vinos tintos elaborados mediante técnicas no convencionales

    Alberto Cambra, T. Arroyo, Juan Mariano Cabellos Caballero

    págs. 67-82

    

  • Clasificación de la uva por su concentración en compuestos fenólicos en la región de Murcia: vendimias 2006 y 2007

    R. Vila-López, Mª Gertrudis García Pérez, Juan Carlos Carcelén Cutillas, José Julián Pérez Cuadrado, María Severa Palencia Sigüenza, Juan Corredor Cano, Ana Cebrián Pérez, Elisa Isabel Morote Molina, José Ignacio Fernández Fernández, Adrián Martínez Cutillas

    págs. 83-93

    

  • Estabilización de vinos frente a brettanomyces/dekkera mediante reducción del contenido de precursores de etilfenoles por formación de piranoantocianos vinilfenólicos

    Santiago Benito Rebollo, Felipe Palomero, Antonio Moratalla, Fernando Calderón, José Antonio Suárez Lepe

    págs. 113-122

    

  • Características enológicas de vides silvestres españolas

    A. de Benito, Gregorio Muñoz Organero, Félix Cabello Sáenz de Santa María, Laura Gaforio Nebreda, Susana García Muñozguren, E. Revilla

    págs. 123-132

    

  • Variación de la acidez de mostos y vinos en función de diversos factores culturales: cubierta vegetal, edad del viñedo, aclareo de racimos, riego, variedad y zona de producción

    Sergio Ibáñez Pascual, Enrique García-Escudero Domínguez, Ignacio Martín Rueda, Fernando Peregrina Alonso, Ana Mangado Ruiz, Natalia Domínguez, Ana Benito Bermejo, Loreto Pancorbo, Raquel Rodríguez, María Pilar Santamaría Martínez

    págs. 133-154

    

  • Selección clonal de la vid en Aragón

    J. Lahoz Andreu, E. Franco Vargas, L. Lázaro Pedrajas, R. Mené Benedicto, R. Nuñez Diácono

    págs. 155-170

    

  • Efectos productivos y cualitativos derivados del riego localizado aéreo y subterráneo en tres variedades blancas certificadas de Castilla y León

    M.A. San Miguel, E. de la Iglesia, Jesús Yuste Bombín

    págs. 171-180

    

  • Cubiertas vegetales en viña

    Ana Sagüés Sarasa, Faustino Aguirrezabal Bufanda

    págs. 181-208

    

  • Influencia del sistema de poda Yuste en los parámetros vegetativos y en la maduración de la uva en la variedad tintilla de rota

    Belén Puertas García, M.ª José Serrano, Mª Jesús Jiménez, M.ª Soledad Jurado, Raúl F. Guerrero Hidalgo

    págs. 209-236

    

  • Variedades de vid cultivadas en la sierra de Francia (Salamanca): importancia, identificación, sinonimias y homonimias

    César Arranz Hernández, Jesús Yuste Bombín, Elena Hidalgo Rodríguez, J.C. Santana, J.M. Ortiz Urbani, Juan Pedro Martín Clemente, María del Valle Alburquerque Otero, Enrique Barajas, F. J. Castaño, José Antonio Rubio Cano

    págs. 237-250

    

  • Evaluación vitícola y enológica de variedades tintas minoritarias autóctonas aragonesas

    E. Franco, J. Andéu, E. Castells, Mariano Lorente, A. Llamazares, A. Martínez, J. A. Núñez, R. Pérez

    págs. 251-270

    

  • Factores relacionados con el diagnóstico de virosis de la vid

    V. Padilla, Isidro Hita, E. Salmeron, C. V. Padilla

    págs. 267-270

    

  • Banco de germoplasma de vid de Aragón

    J. Lahoz Andreu, E. Franco Vargas, L. Lázaro Pedrajas, R. Mené Benedicto, R. Nuñez Diácono

    págs. 271-278

    

  • Estudio genético de variedades autóctonas de vid tinta procedentes del banco de germoplasma de vid en Aragón

    T. Buhner Zaharieva, S. Moussaoui, M. Lorente, J. Andreu, R. Núñez, Yolanda Gogorcena Aoiz

    págs. 279-286

    

  • Sistema de información geográfica para la determinación de zonas cualitativas para el cultivo de la variedad "parraleta"

    J. Casanova, Carlos Enrique Martí Bono, M. Carme Montaner García, David Badía Villas

    págs. 287-298

    

  • Alternativas al sistema de pasificación tradicional de la uva Pedro Ximénez para la elaboración de vino dulce

    María Isabel López Infante, Pilar Ramírez Pérez, José Morales Ordóñez

    págs. 299-310

    

  • Aptitud enológica de las variedades locales de Baleares Giro y Gorgollasa

    José Mariano Escalona Lorenzo, Joana María Luna Prohens, Luis Rubi Balle, Antoni Martorell Nicolau

    págs. 311-320