Nutrición y dietética
Información General
- Autores: María del Camino García Fernández (coord.), María Trinidad García Arias (coord.)
- Editores: Universidad de León, Secretariado de Publicaciones y Medios Audiovisuales
- Año de publicación: 2003
- País: España
- Idioma: español
- ISBN: 84-9773-023-2
- Texto completo no disponible (Saber más ...)
Otros catálogos
- Citas a capítulos: 4 Citas
Listado de artículos
-
Estado nutricional y consumo de alimentos: importancia de la educación nutricional
págs. 11-17
-
Dieta y equilibrio alimentario
Concepto de alimentación y de nutrición
María del Camino García Fernández, María Trinidad García Arias
págs. 21-26
págs. 27-44
págs. 45-52
págs. 53-64
-
Energías y nutrientes
págs. 67-77
págs. 79-89
págs. 91-103
págs. 105-110
págs. 111-117
págs. 119-133
págs. 135-147
págs. 149-163
Elementos minerales mayoritarios: calcio, fósforo y magnesio
págs. 165-177
Elementos minerales traza: hierro, cobre y zinc
págs. 179-191
págs. 193-203
págs. 205-217
-
Digestión, absorción y metabolismo
págs. 221-226
págs. 227-233
-
Necesidades alimentarias y nutricionales en los distintos ciclos vitales
págs. 237-246
págs. 247-259
Alimentación en la infancia y adolescencia
María del Camino García Fernández, María Trinidad García Arias
págs. 261-270
págs. 271-278
págs. 279-286
-
Grupos de alimentos: manipulación y reglamentación
Tablas de composición y grupos de alimentos
María del Camino García Fernández, María Trinidad García Arias
págs. 289-297
págs. 299-306
págs. 307-311
págs. 313-319
págs. 321-330
págs. 331-352
págs. 353-366
págs. 367-377
págs. 379-387
págs. 389-400
págs. 401-412
págs. 413-425
Tecnología de los alimentos y valor nutritivo - I -
María del Camino García Fernández, María Trinidad García Arias
págs. 427-436
Tecnología de los alimentos y valor nutritivo - II -
María del Camino García Fernández, María Trinidad García Arias
págs. 437-446
-
Introducción a la dietética terapéutica
págs. 449-455
